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牛肉干设备介绍：
切肉机：主要用于对肉类进行切片切条用的（食品加工机械厂家Tel：138*5448-1138）。
滚揉机：又叫腌制机，目的为了让牛肉更入味。利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到按*、腌渍作用。
盐水注射机：可将盐水及辅料配制的腌渍剂均匀地注射到肉块中，大大提高了肉制品的品味和出品率。
油炸机：有小型的也有大型的油炸生产线，小型的一般适合一天产量几百斤的，大型的可以定做成吨的，油炸牛肉干以后进行控油处理，然后进行二次拌料，这时候的牛肉干就可以进行真空包装了。
真空包装机：型号从小的400单室到1000连续滚动式真空包装机均有供应。真空包装的目的主要是为了防潮防虫防*，延长保质期（食品加工机械厂家Tel：138*5448-1138）。
高温杀菌锅：是用在真空包装之后，经杀菌后的产品，牛肉干制作烘干保质期可以有效延长到6个月，这是在无任何防*剂的情况下！
烟熏炉是一个必不可少的设备。烟熏炉是一种可以替代传统腊肉，豆干等制作中，烟熏这一步的一种设备，使用烟熏炉可以减少燃烧过程中，烟气的等污染物的排放
烟熏炉的设备构成，主要是箱体和发烟箱，这两部分组成。其中，箱体一般都是采用不锈钢材料制作而成，箱体最主要的作用是可以让燃烧产生的风力进行循环。风力循环的越好，烟熏的效果也就越好，最终生产出的产品也就越好。发烟箱主要是为燃烧提供一个场所，燃烧时的温度也是非常重要的。温度的差异的大小，决定了这个设备的工艺是否成熟，同时也决定了产品的品质（食品加工机械厂家Tel：138*5448-1138）。